La cucina tipica dell’Emilia Romagna
Anguilla alla griglia di Comacchio

L’anguilla è il piatto principe della tradizione comacchiese: si tratta di un pesce molto tipico delle Valli di Comacchio, noto per il gusto saporito delle sue carni e che viene abbinato a porzioni di ottima polenta.

INGREDIENTI RICETTA (4 pax)

INGREDIENTI

  • 1kg di Anguilla
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 limone
Anguilla grigliata di Comacchio

Preparazione

  • Pulite l’anguilla, togliete gli intestini, la testa e lavatela, quindi apritela in due e asciugatela.
  • Mettetela sulla griglia già ben calda, a metà cottura salate e pepate. Servitela calda con spicchi di limone.
  • Buon appetito!
Sagra dell’Anguilla a Comacchio

Cucina tipica LAZIALE
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