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Provolone Valpadana DOP

Provolone-Valpadana-DOP

La DOP Provolone Valpadana è un formaggio semi-duro a pasta filata, prodotto grazie alla trasformazione di latte vaccino. Le bovine selezionate devono provenire necessariamente dalla zona di produzione del formaggio e sono alimentate con foraggi verdi e mangimi elaborati nella zona di produzione in una percentuale non inferiore al 50%.

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