PDF Disciplinare.
DOP Puzzone di Moena

Puzzone-di-Moena-_-Spretz-Tzaorì-DOP

.

Il Puzzone di Moena è una DOP che si ottiene dalla trasformazione del latte intero o parzialmente scremato di vacche. Le bovine, destinate alla produzione del latte, appartengono alle razze “Bruna”, “Frisona”, “Pezzata rossa”, “Grigio Alpina”, “Rendena”, “Pinzgau” e ai relativi incroci. L’alimentazione che gli animali devono seguire è indicata nel disciplinare e si basa su foraggi verdi ed erbe di prato-pascolo.

Scarica in formato PDF Disciplinare PUZZONE DI MOENA DOP

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.