La cucina IGP
Torta soffice al limone Costa di Amalfi

ECCELLENZA ITALIANA IGP: LIMONE COSTA DI AMALFI

INGREDIENTI (4 pax)

INGREDIENTI

  • 360 g di farina
  • 280 g di burro
  • 230 g di zucchero
  • 4 uova
  • 2 limoni
  • 1 pizzico di sale fine
Torta soffice al limone

PREPARAZIONE

Preparazione della torta soffice al limone

  • Iniziate con l’ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 20 minuti.
  • Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e il sale.
  • Unite un uovo, mescolate.
  • Incorporate 250 grammi di farina tutta in una volta mescolando velocemente.
  • Scaldate il forno a 180°C.
  • Sbattete uova e zucchero per 10 minuti con la frusta a mano o 5 minuti con quella elettrica.
  • Unite la scorza grattugiata dei limoni lavati e asciugati, spremete il succo di limone e aggiungetelo al composto.
  • Completate aggiungendo il resto della farina, mescolate e versate l’impasto nella tortiera.
  • Infornate per 30 minuti, poi infilate uno stecchino nel centro della torta: deve uscire asciutto.
  • Sfornate, lasciate raffreddare e servite in tavola la vostra torta al limone decorando a piacere con zucchero a velo e scorzette.

ECCELLENZA ITALIANA IGP: LIMONE COSTA DI AMALFI

Fonte @Primochef.it

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