ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI
INGREDIENTI (4 pax)
INGREDIENTI
- 24 cozze di Scardovari DOP
- 3 pomodori freschi San Marzano
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 peperoncino non troppo piccante
- 1 spolverata di prezzemolo tritato fresco
- Olio EVO
- 400 grammi di pasta tipo FARFALLE
PREPARAZIONE
Pulisci le cozze strappando il bisso. Spazzolale e lavale più volte
Prepara un soffritto con olio e la cipolla trita.
Unisci lo spicchio d’aglio tagliato in tre parti ed il peperoncino desiderato.
Unisci le cozze pulite ed aspetta che si aprano.
Taglia a pezzettini piccoli i pomodori San Marzano freschi ed uniscili alle cozze.
Cuoci la pasta molto al dente e finisci la cottura all’interno della pentola dove hai preparato il sugo.
Prepara un trito con il prezzemolo e spolveralo direttamente sulla pasta una volta finito la cottura e …..
Buon Appetito!
ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI
Fonte @Ricette di AlbertoADONAI
