La cucina DOP
Farfalle con le Cozze di Scardovari

ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI

INGREDIENTI (4 pax)

INGREDIENTI

  • 24 cozze di Scardovari DOP
  • 3 pomodori freschi San Marzano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 peperoncino non troppo piccante
  • 1 spolverata di prezzemolo tritato fresco
  • Olio EVO
  • 400 grammi di pasta tipo FARFALLE
Farfalle alle Cozze di Scardovari

PREPARAZIONE

Pulisci le cozze strappando il bisso. Spazzolale e lavale più volte

Prepara un soffritto con olio e la cipolla trita.

Unisci lo spicchio d’aglio tagliato in tre parti ed il peperoncino desiderato.

Unisci le cozze pulite ed aspetta che si aprano.

Taglia a pezzettini piccoli i pomodori San Marzano freschi ed uniscili alle cozze.

Cuoci la pasta molto al dente e finisci la cottura all’interno della pentola dove hai preparato il sugo.

Prepara un trito con il prezzemolo e spolveralo direttamente sulla pasta una volta finito la cottura e …..

Buon Appetito!

ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI

Fonte @Ricette di AlbertoADONAI

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