La mandorla di Avola è protagonista indiscussa della confetteria e di straordinari dolci come la granita, i torroni, i “geli”, e soprattutto la famosa pasta martorana, che è poi l’elemento base della sontuosa pasticceria siciliana e della sua specialità simbolo: la cassata
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Lo sfruttamento romano delle campagne è simboleggiato dalla Villa Romana del Casale (in Sicilia), centro della grande tenuta su cui si basava l’economia rurale dell’Impero d’Occidente. La villa è una delle più lussuose nel suo genere. È particolarmente degno di nota per la ricchezza e la qualità dei mosaici che decorano quasi ogni stanza; sono i più bei mosaici in situ ovunque nel mondo romano.
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Le città infatti assorbono, producono e irradiano calore: asfalto, mattoni, cemento e tetti diventano come spugne che assorbono il calore durante il giorno per poi rilasciarlo durante la notte (vedi Figura 1). In questo senso, ci si aspetta che in futuro l’UHI, combinato con la crescente urbanizzazione, sarà rendere le comunità urbane, soprattutto le più povere, quelle ancora più vulnerabili ai problemi di salute legati all’aumento del calore urbano.
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