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SALAME DI CREMONA IGP

Salame-Cremona-IGP

Il Salame di Cremona è una IGP che si ottiene dall’allevamento e la macellazione di suini di varie razze indicate nel disciplinare di produzione, tra cui “Large White”, “Landrace” e “Duroc”. Gli animali seguono un regime alimentare specifico stabilito nelle tabelle del disciplinare fino al raggiungimento del peso massimo di 176 kg.

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