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La Pagnotta del Dittaino DOP è un pane di forma rotonda, con un peso variabile tra i 500 e i 1.110 gr., arricchito da una crosta il cui spessore è compreso tra 3 e 4 mm. ed ha una mollica elastica. Tra le caratteristiche sensoriali della Pagnotta del Dittaino DOP, spicca la sua incredibile freschezza che dura fino a 5 giorni dopo la sua produzione.
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