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La denominazione IGP “Marrone di Serino»/«Castagna di Serino” è un frutto della specie “Castanea Sativa Miller” o “Castagna Europea”, varietà “Montemarano” detta anche “Santimango” o “Santomango” o “Marrone di Avellino” o “Marrone avellinese”. Il prodotto è immesso al consumo nelle seguenti varietà: fresco, pelato, essiccato in guscio e essiccato intero. Il Marrone ha un pericarpo di colore bruno scuro unito ad una polpa bianca con una consistenza croccante e un gusto dolce.
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