Il vitigno Ancellotta è una varietà di uva a bacca nera originaria dell’Italia. Questo vitigno è ampiamente coltivato nelle regioni vinicole italiane, ed è noto per essere utilizzato principalmente nella produzione di vini rossi. L’Ancellotta è solo uno dei tanti vitigni italiani che contribuiscono alla ricchezza e alla diversità del panorama vinicolo italiano. La sua versatilità nella produzione di vini rossi lo rende una scelta interessante per molti produttori vinicoli
Ecco alcune caratteristiche del vitigno Ancellotta:
1. Caratteristiche della Pianta:
- Grappolo e Bacca: Gli acini d’Ancellotta sono di dimensioni medie e di forma sferica. I grappoli sono generalmente compatti, e le bacche hanno una buccia spessa, ricca di pigmento.
2. Zona di Coltivazione:
- L’Ancellotta è coltivata in diverse regioni vinicole italiane, tra cui l’Emilia-Romagna e la Lombardia. È spesso utilizzata in assemblaggi con altre varietà di uva per produrre vini rossi.
3. Caratteristiche del Vino:
- Colore: I vini prodotti dall’Ancellotta sono noti per il loro colore rosso intenso e profondo.
- Aromi e Gusto: Gli aromi possono variare, ma spesso si possono trovare note di frutti neri come prugna e ciliegia. In bocca, i vini possono essere corposi, con tannini morbidi e una buona struttura.
4. Utilizzo in Assemblaggi:
- L’Ancellotta è spesso utilizzata in assemblaggi con altre varietà di uva, come il Lambrusco, per aggiungere colore, struttura e complessità ai vini risultanti.
5. Adattabilità:
- Questo vitigno è noto per la sua adattabilità a diverse condizioni climatiche e tipi di terreno.
6. Storia e Importanza:
- L’Ancellotta ha una lunga storia in Italia ed è stata coltivata per secoli. La sua importanza è evidente nella produzione di vini rossi tradizionali.
7. Vinificazione:
- La vinificazione dell’Ancellotta può includere periodi di macerazione più lunghi per estrarre pigmenti e tannini dalla buccia delle uve.
Vini d’Abruzzo
COLLINE TEATINE IGP
L’Indicazione Geografica Protetta “Colline Teatine” è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vitigni idonei alla coltivazione in Abruzzo. È possibile specificare uno dei vitigni, a bacca bianca Bombino, Chardonnay, Cococciola, Falanghina, Fiano, Garganega, Greco, Malvasia, Manzoni bianco, Montonico, Moscato, Passerina, Pecorino, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino, e, a bacca nera,…
Vini dell’Emilia Romagna
MODENA o ‘DI MODENA DOP
I vini Modena spiccano per la notevole freschezza, accompagnata da profumi fragranti, con note floreali e fruttate, che gli conferiscono un gusto equilibrato. Nei rossi, tendenzialmente di colore rubino con sfumature violacee, si riscontra un’acidità medio-alta, abbinata ad una struttura medio-bassa. Nei bianchi, di colore paglierino, si notano una buona acidità e una struttura media….
Vini di Lombardia
SFORZATO DI VALTELLINA o SFURSAT DOP
Lo Sforzato di Valtellina si presenta con una colorazione rosso rubino, arricchita da riflessi granato. Ha un odore intenso e ampio, con sentori di frutti maturi, e un sapore dalla grande morbidezza, asciutto e strutturato. L’invecchiamento in botti, inoltre, gli regala percezione di legno. Dal punto di vista della gradazione alcolica, raggiunge i 14% vol.
