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La DOP Miele della Lunigiana riguarda due differenti tipologie di prodotto, ovvero il “Miele di Acacia” e il “Miele di Castagno”. Il primo si ottiene dalla fioritura di “Robinia pseudoacaci”, ha un colore variabile dal giallo chiaro al paglierino, una consistenza viscosa e un sapore delicato con aroma fruttato. Il Miele di Castagno è di colore ambrato e ha un sapore più intenso, unito ad una consistenza liquida e un sapore più amaro.
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