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Salame di Varzi DOP

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Il Salame di Varzi è un insaccato, il cui nome è registrato come DOP. Per la produzione del Salame di Varzi sono utilizzati esclusivamente carni di suini che provengono dal Piemonte, dalla Lombardia e dall’Emilia Romagna. Il Salame di Varzi di pezzatura inferiore a 500 g deve essere stagionato almeno 30 giorni.

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