Eccellenze Italiane

La cucina degli avanzi
TIMBALLO DI MACCHERONI
INGREDIENTI 350 g di maccheroni, ziti o rigatoni (oppure 700 g di pasta avanzata)200 g di carne macinatasedano, cipolle, carote e pomodorouova sode1 mozzarellaparmigiano grattugiatoolio…
La cucina degli avanzi
PANZANELLA
INGREDIENTI 400 g di pane toscano raffermo4 pomodori2 cipolle rosse di Certaldoalcune foglie di basilico1 cucchiaio di acetoolive e capperi a piacereolio EVOsale PREPARAZIONE Panzanella…
La cucina dell’Orto
Puntarelle alla Romana
INGREDIENTI (4 pax) 1 cespo di puntarelleOlio EVO q.b.4 filetti di acciuga1 spicchio d’aglioAceto q.b.Sael q.b. Puntarelle alla Romana PREPARAZIONE Preparazione delle puntarelle alla romana…
La cucina DOP
Cozze gratinate
ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI INGREDIENTI (4 pax) INGREDIENTI 1 kg di cozze di Scardovari DOP50 g di pane grattugiato2 spicchi d’aglioprezzemolo q.b.3 cucchiai…
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