Eccellenze Italiane
Gli Sciauni sono dolci tipici di Castiglione di Sicilia (Catania). Si tratta di gustosi ravioli fritti (che qui vengono chiamate “raviole“), farciti di ricotta, miele, …
La Torta scendiletto è un gustoso dolce toscano alla crema. Due strati di pastasfoglia con al centro uno di crema pasticcera. Servito a quadrotti non …
Tagliolini al Tartufo nero di Norcia
INGREDIENTI
350 g di maccheroni, ziti o rigatoni (oppure 700 g di pasta avanzata)200 g di carne macinatasedano, cipolle, carote e pomodorouova sode1 mozzarellaparmigiano grattugiatoolio extra …
La panzanella è un piatto povero, della tradizione contadina, semplicissimo ma molto gustoso. Una delle regole più importanti è usare del pane toscano, sciapo, senza …
Minestra, di riso con la verza o “virz’e rise”. Una preparazione della tradizione contadina italiana con forti influenze napoletane
INGREDIENTI (4 pax)
1 cespo di puntarelleOlio EVO q.b.4 filetti di acciuga1 spicchio d’aglioAceto q.b.Sael q.b.
Puntarelle alla Romana
PREPARAZIONE
Preparazione delle puntarelle alla romana
Per prima cosa tagliate ed …
La cucina dell’Orto Ribollita Tipica Toscana Per preparare la ribollita iniziate dalla cottura dei fagioli cannellini, per prima cosa poneteli in ammollo una ciotola colma …
Il risotto alla barbabietola rossa con robiola e aceto balsamico è un primo piatto vivace, originale ed equilibrato nei sapori e nelle consistenze. Il retrogusto …
ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI
INGREDIENTI (4 pax)
INGREDIENTI
1 kg di cozze di Scardovari DOP50 g di pane grattugiato2 spicchi d’aglioprezzemolo q.b.3 cucchiai di Olio …
ECCELLENZA ITALIANA DOP: COZZE DI SCARDOVARI
INGREDIENTI (4 pax)
INGREDIENTI
24 cozze di Scardovari DOP3 pomodori freschi San Marzano1 spicchio d’aglio1/2 cipolla1/2 peperoncino non troppo piccante1 spolverata …
ECCELLENZA ITALIANA DOP: FAGIOLI BIANCHI DI ROTONDA
INGREDIENTI (4 pax)
INGREDIENTI
200 g di fagioli bianchi di rotonda DOP2 kg di cozze di fondale1 spicchio d’aglio1 mazzetto …
– TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 mn
– DIFFICOLTÀ: Facile
– INGREDIENTI (4 pax)
180 grammi di Guanciale di Cinta Senese DOP100 g di pecorino romano grattugiato1 …
ECCELLENZA ITALIANA IGP: LIMONE COSTA DI AMALFI
INGREDIENTI (4 pax)
INGREDIENTI
360 g di farina280 g di burro230 g di zucchero4 uova2 limoni1 pizzico di sale fine
Torta …