Eccellenze Italiane Regionali

Italia
MOZZARELLA STG
Quando è immessa al consumo, la mozzarella ha una forma sferoidale con un peso variabile dai 20 ai 250 g. Il colore è bianco latte…
Sardegna
AGNELLO DI SARDEGNA IGP
In commercio, è possibile trovare l’agnello di Sardegna IGP in tre tipologie: agnello da latte (con peso fra 4,5 e 8 kg.), agnello leggero (con…
Sardegna
CARCIOFO SPINOSO DI SARDEGNA DOP
Il metodo di ottenimento e coltivazione del Carciofo Spinoso di Sardegna è regolamentato dal disciplinare che ne descrive i passaggi e gli elementi chimici utilizzati…
Sardegna
CULURGIONIS d’Ogliastra IGP
La produzione dei Culurgionis si divide nella fase di preparazione della sfoglia e del ripieno. La prima fase segue la metodologia tradizionale con gli ingredienti…
Sardegna
FIORE SARDO DOP
La forma di Fiore Sardo ha un peso complessivo che varia da 1,5 a 4 kg. All’esterno, il formaggio presenta una crosta con un colore…
Sardegna
I suoi Vini DOP
La Puglia, regione che è caratterizzata sia da aree collinari che pianeggianti, possiede tanti fattori utili proprio per la produzione di questa bevanda alcolica: il…
Sardegna
PECORINO ROMANO DOP
Il Pecorino ha una forma cilindrica a facce piane con un peso che varia dai 20 ai 35 kg. Il diametro del piatto è compreso…
Sardegna
PECORINO SARDO DOP
Il Pecorino Sardo è un formaggio DOP a pasta semicotta che si ottiene esclusivamente dal latte intero di pecora. In base alla maturazione, il Pecorino…
Sardegna
SARDEGNA EVO DOP
La DOP Sardegna è un olio extravergine di oliva ottenuto per almeno l’80% dalle seguenti varietà di olivo: “Bosana”, “Tonda di Cagliari”, “Nera (Tonda) di…
Sardegna
ZAFFERANO DI SARDEGNA DOP
Lo Zafferano di Sardegna DOP è una spezia ottenuta dalla tostatura degli stimmi del “Crocus sativus L”. Quando è immesso al consumo è di colore…

L’Italia è il Paese con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a indicazione geografica riconosciuti dall’Unione europea. Ben 836 prodotti che contribuiscono a rendere l’Italia un Paese unico al mondo.

Una storia di Controllo e Sicurezza

Il Ministero si impegna quotidianamente, in sinergia con i Consorzi e gli Organi di Controllo, a garantire ai consumatori la qualità prevista nei disciplinari di produzione, attraverso controlli sulla filiera, lotta alla contraffazione, lavoro a fianco dell’intero Ecosistema. INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Una storia di Cultura e Tradizione

Dietro ognuno di questi prodotti vi è una storia di cultura, tradizione e trasmissione di un sapere antico legato ai territori. Il cibo per il nostro Paese costituisce un patrimonio non solo produttivo, ma anche culturale da esplorare. DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Una storia di Qualità e Sostenibilità

Materie di prima scelta, processi ben identificati, eco-sostenibilità, rispetto della biodiversità, sono alcuni degli ingredienti che conferiscono a questi prodotti una qualità unica, riconosciuta da tutto il mondo. SPECIALITÀ TRADIZIONALE GARANTITA