La Denominazione di Origine Protetta “Riesi” identifica i vini Rosso, Novello, Rosato, Bianco, Spumante, Vendemmia tardiva, Superiore e Superiore riserva. Sono inoltre previste anche delle produzioni con indicazione di vitigno: Insolia, Chardonnay, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.
Uvaggio
Per quanto riguarda l’uvaggio utilizzato nella vinificazione, quello del Riesi rosso deve essere costituito da uve provenienti da vigneti composti da un 80% (minimo) di Calabrese (o Nero d’Avola) e Cabernet sauvignon, da soli o congiunti, affiancati eventualmente da altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Sicilia. La base ampelografica del Riesi rosato, invece, prevede Calabrese (o Nero d’Avola) per una quota tra il 50 e il 75%, Nerello mascalese e Cabernet sauvignon per un’ulteriore quota tra il 25% e il 50%, oltre a eventuali altri vitigni identificati come sopra. I bianchi richiedono Ansonica e/o Chardonnay (minimo 75%), in concorrenza con altri vitigni a bacca bianca. Infine, il Superiore è prodotto con un minimo dell’85% di uve di Calabrese, insieme ad altri vitigni a bacca rossa.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini Riesi risultano ricchi di aromi gradevoli, armonici, caratteristici ed eleganti, spesso ulteriormente impreziositi da note fruttate, floreali e vegetali che richiamano le caratteristiche salienti del vitigno di partenza. Nel disciplinare è possibile rintracciare una puntuale descrizione di tutte le caratteristiche organolettiche associate ad ogni tipologia di vino rientrante nella denominazione.
Zona di produzione delle uve
I vini Riesi nascono in una zona collinare, in cui i vitigni sono coltivati ad altezze comprese tra i 250 e i 350 metri s.l.m e il clima risulta di tipo mediterraneo.
Specificità e note storiche
La denominazione “Riesi” è stata riconosciuta solo nel 2001, ma la storia dei vini di questa zona è molto più risalente e già documentata dal Professor Macagno nel 1879, nel testo “Una gita a Riesi”.
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Vini di Sicilia
SIRACUSA DOP
Il Siracusa rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,50% vol) si presenta come un vino dalla colorazione rubino, la cui intensità può variare a seconda delle produzioni; l’odore è franco e intenso, mentre il sapore è sapido e fresco, con elementi di giusta tannicità e un retrogusto gradevolmente asciutto. Nel Bianco (11% vol), invece, si…
Vini di Sicilia
ERICE DOP
Il vino bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) si presenta giallo paglierino, impreziosito da riflessi verdognoli; l’odore è delicato e fragrante, abbinato a un sapore secco, armonico e vivace. Nella variante Spumante (12% vol.) si arricchisce di una spuma fine e persistente, e di un odore aromatico e caratteristico nella versione dolce, mentre…
Vini di Sicilia
MENFI DOP
L’ampia varietà dei vini che compongono la denominazione Menfi determina una variegata gamma di caratteristiche organolettiche specifiche, che rendono unica ogni produzione e che sono puntualmente descritte nel disciplinare. Sono però presenti anche caratteri comuni. I vini Menfi, ad esempio, si rivelano tutti molto equilibrati dal punto di vista chimico-fisico, con conseguente ottima resa gustativa….
