Vini di Puglia
ALEZIO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Alezio”, presenta le seguenti tipologie di vini: rosso (riserva) e rosato.

Uvaggio

I vini Alezio sono ottenuti dalla lavorazione di vigneti appartenenti al vitigno Negro Amaro; possono però concorrere alla produzione le uve provenienti dei vitigni Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano, presenti da sole o congiuntamente fino ad un massimo del 20%.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

La versione rossa (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un colore rosso rubino, con leggeri riflessi arancioni se invecchiato, l’odore è vinoso quando è giovane, e etereo e ricco di bouquet se invecchiato; il sapore è asciutto, caldo, con retrogusto amarognolo e lievemente tannico; Il rosato (12% vol.) invece ha un colore rosa corallo intenso; l’odore è vinoso e persistente; il sapore è asciutto, vellutato con un lieve retrogusto amarognolo. Per il rosso riserva abbiamo un 13,5% vol.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione dei vini “Alezio” è situata nei territori della provincia di Lecce, in particolare nei comuni di: Alezio e Sannicola ed in parte quello dei comuni di Gallipoli e Tuglie. I suoli presenti nell’area sono quelli tipici delle “terre rosse” , sono privi di roccia affiorante e non troppo pietrosi, adatti all’esercizio dell’attività agricola.

Specificità e note storiche

La storia, la tradizione di coltivazione millenaria, l’ambiente diversificato e geologicamente ricco, concorrono a fare dei vini “Alezio” dei prodotti di alta qualità e di profonda ricchezza organolettica.

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Vini di Puglia
CASTEL DEL MONTE BOMBINO NERO DOP

Il colore del Castel del Monte Bombino Nero è un rosato dall’intensità variabile. L’odore è fruttato, caratteristico e delicato, mentre il sapore risulta asciutto e armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è del 12,00% Vol.

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Vini di Puglia
TARANTINO IGP

Il bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10% vol.) è color giallo paglierino più o meno intenso, con odore gradevole e delicato e gusto fresco, da secco ad abboccato. La tipologia rosso (11,50% vol.) presenta colore dal rosso rubino al granato, abbinato ad odore gradevole, caratteristico e a un sapore da secco ad abboccato, armonico….

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Vini di Puglia
ALEATICO DI PUGLIA DOP

Il Dolce Naturale (titolo alcolometrico volumico totale minimo 13% vol.) presenta un colore rosso granata, con riflessi violacei, tendenti all’arancione con l’invecchiamento; l’odore è caratteristico, con aroma delicato, che diviene intenso ed etereo con l’età; il sapore è moderatamente dolce, pieno e vellutato; il Liquoroso Dolce Naturale (titolo alcolometrico volumico totale minimo 16% vol) invece…

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