SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE VINO GRECO DI BIANCO DOP
La Denominazione Origine Protetta “Greco di Bianco” identifica un vino bianco passito, prodotto in Calabria.
Uvaggio
Il vitigno di riferimento per la produzione del Greco di Bianco è il Greco, che deve essere presente all’interno dei vigneti per una quota non inferiore al 95%. Alla restante parte (massimo 5%) possono concorrere altre uve a bacca bianca, purché coltivabili in Calabria.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Greco di Bianco si presenta in una gradevole colorazione gialla tendente al dorato, eventualmente impreziosita da riflessi ambrati. L’odore è alcolico ed etereo, caratteristico del vino. Al palato risulta amabile o dolce, morbido, caldo, armonico e arricchito da un retrogusto tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 17% vol.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione, piuttosto circoscritta, si snoda lungo la costa ionica, in provincia di Reggio Calabria. Il clima varia da sub umido a sub arido, con un’importante mancanza di acqua.
Specificità e note storiche
Il Greco di Bianco è stato il primo vino della provincia di Reggio Calabria a conquistare il riconoscimento DOC. Il suo arrivo nella regione viene fatto risalire al VII secolo a.C., ad opera di un colono greco. Nel periodo della Magna Grecia quest’uva, molto diffusa, veniva chiamate “aminea”, cioè “non rossa”.
Vini di Calabria
GRECO DI BIANCO DOP
Il Greco di Bianco si presenta in una gradevole colorazione gialla tendente al dorato, eventualmente impreziosita da riflessi ambrati. L’odore è alcolico ed etereo, caratteristico del vino. Al palato risulta amabile o dolce, morbido, caldo, armonico e arricchito da un retrogusto tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 17% vol.
Vini di Calabria
LIPUDA IGP
I vini a IGP “Lipuda” bianchi presentano un color giallo paglierino, accompagnato da odore intenso, caratteristico e gusto fresco, sapido. Il rosso, invece, è di un colore rosso intenso, con odore complesso e caratteristico e sapore armonico e tipico. La versione novello si distingue per il colore rosso più o meno intenso e il profumo…
Vini di Calabria
SCAVIGNA DOP
L’aspetto del vino Scavigna bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) è bianco, con riflessi gialli che tendono al verdolino; l’odore si manifesta caratteristico, fresco, vinoso e molto gradevole; al palato risulta asciutto, pieno, armonico e piacevolmente fruttato. Il Rosato (11% vol.) ha una colorazione rosa che può presentare diversi gradi di intensità; l’odore…
