Vini della Campania
ISCHIA DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Ischia” comprende le seguenti tipologie di vini: Bianco, anche superiore e spumante, Rosso, Forastera, Biancolella, Piedirosso o (Per’ e Palummo) e Piedirosso passito (o Per’ e Palummo passito).

Ischia DOP

Uvaggio

Il vino Ischia bianco e le sue varianti Superiore e Spumante sono prodotte utilizzando uve provenienti da vigneti composti da vitigni Forastera (per una quota tra il 45% e il 70%) e Biancolella (30-55%). Per i rossi, invece, il disciplinare prevede una quota tra il 40% e il 50% di Guarnaccia e una analoga di Piedirosso. I vini con indicazione di vitigno, invece, richiedono una percentuale minima dell’85% di uve corrispondenti. In tutte le produzioni, infine, è possibile colmare le quote restanti con altri vitigni a bacca di colore analogo e non aromatici, purché idonei alla coltivazione in provincia di Napoli.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

L’Ischia bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) e il Bianco superiore (11,5% vol.) si presentano con una colorazione giallo paglierino, la cui intensità varia a seconda delle produzioni; l’odore è vinoso, delicato e gradevole; il sapore è secco, armonico e di giusto corpo. La variante Spumante (11,5% vol.) si caratterizza per una spuma fine e persistente, ha odore delicato e gusto secco e fresco. Il Rosso (11% vol.) è di colore rubino, con odore vinoso e sapore asciutto, di medio corpo e giustamente tannico. Nelle varianti monovitigno (Forastera, Biancolella, Piedirosso o Per’ e Palummo e Piedirosso o Per’ e Palummo passito) si manifestano ulteriori caratteristiche, tipiche delle uve utilizzate, tutte puntualmente riportate nel disciplinare.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione coincide con il solo territorio dell’Isola di Ischia ed è caratterizzata da un clima mite, influenzato dalla presenza del mare.

Specificità e note storiche

La viticoltura è approdata ad Ischia grazie agli antichi Eubei che l’hanno colonizzata.

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Vini della Campania
COLLI DI SALERNO IGP

I vini a Indicazione Geografica Protetta “Colli di Salerno” bianchi sono di color giallo paglierino, odore fruttato e floreale, sapore secco ed equilibrato; la versione passito varia il colore in funzione del vitigno, mentre l’odore è fruttato e floreale e il gusto amabile o dolce armonico. La tipologia rosso ha color rubino, abbinato ad un…

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Vini della Campania
CATALANESCA DEL MONTE SOMMA, SOMMA IGP

I vini ad IGT “Catalanesca del Monte Somma” bianchi presentano un colore giallo paglierino, con un odore intenso, floreale, fruttato, abbinato ad un sapore secco, caratteristico. La versione passito, invece, si caratterizza per un colore giallo dorato più o meno intenso, un profumo intenso ed un gusto dolce, aromatico, caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale…

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Vini della Campania
CASAVECCHIA DI PONTELATONE DOP

Sia il vino Rosso che il Rosso Riserva presentano le medesime caratteristiche organolettiche, differenziandosi solo sotto il profilo del titolo alcolometrico volumico totale minimo, che nel primo caso è di 12,5% vol. e nel secondo di 13% vol. Alla vista, il Casavecchia di Pontelatone si presenta rosso rubino, con intensità variabile e tendenza a virare…

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