L’Indicazione Geografica Protetta “Benevento” (o “Beneventano”) è riservata ai vini: bianchi, anche frizzante e passito; rossi, anche nelle varianti frizzante, passito e novello; rosati, anche frizzante.
Uvaggio
I vini ad IGP “Benevento” devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti da uno o più vitigni riconosciuti idonei alla coltivazione per la provincia di Benevento. È prevista una quota minima dell’85% nel caso di specificazione di uno dei vitigni Aglianico, Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Malvasia (Bianca di Candia), Merlot, Moscato bianco, Piedirosso, Sangiovese, Sciascinoso. Possono essere utilizzate le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, inclusi tra quelli idonei alla coltivazione per la provincia di Benevento, fino ad un massimo del 15%.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il bianco ha un colore giallo paglierino, accompagnato da un sapore secco e abboccato, un profumo fruttato e floreale; la variante bianco passito ha un colore più dorato, un odore intenso e gusto amabile o dolce. Il rosso presenta un colore rosso rubino, un profumo floreale, fruttato e un sapore secco o abboccato; la versione rosso passito si differenzia per il colore granato, l’odore intenso e il gusto amabile o dolce; il rosso novello, invece, ha odore vinoso. Il “Benevento” rosato è di colore rosa, di profumo fruttato, floreale e di sapore secco. Il titolo alcolometrico minimo è pari a 10,00% vol. per il bianco, 10,50% vol. per rosso ed il rosato, 11,00% vol. per il rosso novello e 16,00% vol. per il bianco e il rosso passito. I parametri variano in funzione del vitigno utilizzato.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è, nell’insieme, collinare, con rilievi compresi tra i 200 e i 650 metri di altitudine, che la rende un’area favorevole alla coltivazione della vite (intera provincia di Benevento).
Specificità e note storiche
Già nella seconda metà del V secolo a.C. Platone citava, nelle sue opere, l’esistenza di un eccellente vino di Benevento dal lieve aroma fumé.
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Vini della Campania
BENEVENTO, BENEVENTANO IGP
Il bianco ha un colore giallo paglierino, accompagnato da un sapore secco e abboccato, un profumo fruttato e floreale; la variante bianco passito ha un colore più dorato, un odore intenso e gusto amabile o dolce. Il rosso presenta un colore rosso rubino, un profumo floreale, fruttato e un sapore secco o abboccato; la versione…
Vini della Campania
CAMPANIA IGP
I vini a Indicazione Geografica Protetta “Campania” bianchi presentano un colore giallo paglierino più o meno intenso, con un odore fruttato e floreale ed un sapore secco, equilibrato. La versione rosso si caratterizza per un colore rosso rubino intenso, un profumo fruttato e floreale, un gusto secco ed equilibrato. Il rosato ha un colore rosa…
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CASAVECCHIA DI PONTELATONE DOP
Sia il vino Rosso che il Rosso Riserva presentano le medesime caratteristiche organolettiche, differenziandosi solo sotto il profilo del titolo alcolometrico volumico totale minimo, che nel primo caso è di 12,5% vol. e nel secondo di 13% vol. Alla vista, il Casavecchia di Pontelatone si presenta rosso rubino, con intensità variabile e tendenza a virare…
