Vini del Piemonte
CALOSSO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Calosso” ricomprende tre varianti dell’omonimo vino: la versione base, la Riserva e il Passarà.

Calosso DOP

Uvaggio

I vini Calosso sono prodotti utilizzando prevalentemente uva da vitigno Gamba Rossa N., con una percentuale non inferiore al 90%. Possono poi concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Tutte e tre le tipologie di vini Calosso si presentano con una tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi aranciati grazie all’invecchiamento. Differiscono in maniera più o meno netta le altre caratteristiche organolettiche. La versione base (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) ha un odore delicato e fragrante, accostato ad un sapore armonico e caratteristico. Nella variante Riserva o con menzione di vigna (12% vol.), l’odore è caratteristico e delicato, mentre al palato risulta secco e armonico. Infine, il Passarà risulta avere note olfattive intense e gusto armonico e caldo, con una gradazione alcolica leggermente superiore, pari a 14% vol.

Zona di produzione delle uve

Il vitigno gamba rossa N è tipico della zona di Calosso, Castagnole delle Lanze e Costigliole d’Asti, dove nasce il vino Calosso. Un’area a forte vocazione vitivinicola, dove è ancora importante il ruolo delle lavorazioni tradizionali.

Specificità e note storiche

Nel corso dei secoli, il gamba rossa N ha seriamente rischiato di scomparire dal territorio astigiano. A salvarlo è stata la caparbietà ma anche la capacità innovativa degli storici vignaioli locali, che hanno così preservato un importante pezzo di storia.

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Vini del Piemonte
LOAZZOLO DOP

Alla vista, il vino Loazzolo appare di una brillante tonalità giallo dorata. Il suo odore è complesso e intenso, impreziosito da sentori di muschio, di vaniglia e di frutti canditi. Questa ricchezza olfattiva si associa ad un gusto dolce e caratteristico, con un lieve aroma di Moscato. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di…

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Vini del Piemonte
ERBALUCE DI CALUSO o CALUSO DOP

Il Caluso è un vino bianco che si presenta giallo paglierino, con odore vinoso, fine e caratteristico. Altrettanto caratteristico è il sapore, con il suo tono secco e fresco. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 11,00% vol. La variante Spumante ha la medesima colorazione, accompagnata da una spuma fine e persistente. L’odore delicato…

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Vini del Piemonte
CALOSSO DOP

Tutte e tre le tipologie di vini Calosso si presentano con una tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi aranciati grazie all’invecchiamento. Differiscono in maniera più o meno netta le altre caratteristiche organolettiche. La versione base (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol.) ha un odore delicato e fragrante, accostato ad un sapore armonico e caratteristico….

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