Vini dell’Emilia Romagna
BOSCO ELICEO DOP

I vini Fortana base, vivace e frizzante (vol. 10,5%) hanno colore rosso rubino, più o meno intenso; l’odore è vinoso e gradevole; il sapore è secco, amabile o dolce, moderatamente tannico e sapido. I Merlot invece (vol. 10,5%) hanno colore rosso rubino con riflessi violacei; l’odore è erbaceo e caratteristico mentre il sapore è secco o abboccato, sapido e armonico. I Sauvignon (vol. 11%) si presentano con tonalità paglierino, odore delicato, quasi aromatico e sapore secco o abboccato, caldo e vellutato. Il bianco, sia base che frizzante, (vol. 10,5%) ha aspetto giallo paglierino chiaro, l’odore è delicato, gradevole e caratteristico, non molto intenso; il sapore è secco o abboccato o amabile, fresco, gradevole e armonico.

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BOSCO ELICEO DOP

Vini dell’Emilia Romagna
MODENA o ‘DI MODENA DOP

I vini Modena spiccano per la notevole freschezza, accompagnata da profumi fragranti, con note floreali e fruttate, che gli conferiscono un gusto equilibrato. Nei rossi, tendenzialmente di colore rubino con sfumature violacee, si riscontra un’acidità medio-alta, abbinata ad una struttura medio-bassa. Nei bianchi, di colore paglierino, si notano una buona acidità e una struttura media. Il disciplinare riporta poi le caratteristiche organolettiche associate ad ogni tipologia di vino, che variano a seconda dell’uvaggio e della vinificazione.

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MODENA o ‘DI MODENA DOP

Vini dell’Emilia Romagna
LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTACROCE DOP

Il Rosso spumante (11% vol.) ha un aspetto color rosso rubino o granato, che presenta diversi gradi di intensità. L’odore è gradevole, fine, gentile, floreale, ampio e composito. Il sapore risulta di corpo e fresco, sapido e armonico, spaziando da brut nature a dolce. Il Rosso frizzante (10,5% vol.), invece, è rosso rubino con odore vinoso e intenso, arricchito da un caratteristico profumo fruttato, mentre il gusto è di corpo, fresco, sapido, armonico e può risultare secco, abboccato, semisecco, amabile o dolce. Caratteristiche analoghe le presentano anche i corrispondenti vini rosati (Frizzante e Spumante), che però si differenziano per la colorazione più tenue e per il sapore meno di corpo. Infine, tutti i vini della denominazione sono impreziositi da una spuma vivace ed evanescente.

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LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTACROCE DOP

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GUTTURNIO DOP

Il Gutturnio frizzante è di colore rosso rubino, con diverse gradazioni di intensità. Il suo odore è caratteristico e vinoso e al palato risulta fresco e giovane. Ha un titolo alcolometrico minimo di 12% vol. Le varianti Superiore e Classico superiore, invece, si presentano in una tonalità rubino intenso, abbinata ad un odore caratteristico e ad un sapore secco, tranquillo, fine e di corpo. Il titolo alcolometrico, in questo caso, è di 12,5% vol. Infine, il Gutturnio riserva e il Classico riserva (13% vol.) sono rosso rubino intenso, su fondo granato. L’odore è gradevole, il sapore secco, tranquillo, armonico e di corpo.

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GUTTURNIO DOP

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LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOP

I vini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro presentano tutti una freschezza di sapore e una fragranza di profumi che gli conferiscono un notevole equilibrio gustativo. Inoltre, sono accompagnati da spuma vivace ed evanescente. Gli Spumanti (11% vol.), sia rosso che rosato, hanno odore gradevole, fine, gentile, floreale, ampio e composito e un sapore da brut nature a dolce, di corpo e fresco, sapido e armonico. Il Rosso frizzante (10,5% vol.) ha una tonalità rubino intensa e odore vinoso, con caratteristico profumo fruttato, mentre il sapore è di corpo, fresco, sapido e armonico e può essere secco o asciutto, abboccato o semisecco, amabile, dolce. Stesso gusto del Rosato frizzante (10,5% vol.), che si presente in una tonalità rosata e con un odore gradevole e fruttato.

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LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO DOP

Vini dell’Emilia Romagna
LAMBRUSCO DI SORBARA DOP

I Lambrusco di Sorbara sono vini di colore rosato o rosso rubino, con struttura povera e acidità medio-alta, impreziositi da profumi freschi e fragranti e da evidenti sentori floreali e fruttati. Gli Spumante, sia rosso che rosato, sono accompagnati da spuma fine e persistente e hanno un gusto di corpo, sapido e armonico, che va da brut (brut nature per il rosso) a dolce, abboccato o semisecco, amabile o dolce. Il titolo alcolometrico è di 10,5% vol. per le tipologie frizzanti e 11% vol. per quelle Spumante.

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LAMBRUSCO DI SORBARA DOP

Vini dell’Emilia Romagna
RENO DOP

I vini Reno Montuni hanno aspetto giallo paglierino, che nella variante Frizzante e Spumante è decorato da una spuma fine e persistente (anche vivace per il frizzante). L’odore è gradevole, caratteristico e vinoso, e il sapore sapido e di giusto corpo, con gusto che può essere secco, abboccato, amabile o dolce. La versione base ha una gradazione alcolica di 10,5% vol., così come il Frizzante; nello Spumante, invece, sale a 11% vol.

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RENO DOP

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REGGIANO DOP

I vini rossi Reggiano si presentano corposi e dotati di aromi fruttati, di bacche e drupe. Quelli prodotti con le uve di Ancellotta hanno maggiori morbidezza e calore e minore acidità rispetto ai Lambrusco. Questi ultimi, infatti, risultano di buona acidità e molto freschi, arricchiti da profumi floreali. Lo Spumante bianco, invece, è fresco e sapido, con un minor contenuto antocianico rispetto ai lambruschi. Le caratteristiche organolettiche specifiche di ogni tipologia sono puntualmente riportate nel disciplinare.

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REGGIANO DOP

Vini dell’Emilia Romagna
ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI, ORTRUGO DOP

La versione base (11% vol.) del vino Ortrugo dei Colli Piacentini è di colore paglierino chiaro, che tende al verdognolo; emana un odore caratteristico e delicato, che si sposa con un sapore secco o abboccato, tranquillo e impreziosito da un retrogusto amarognolo. Nella variante Frizzante (11% vol.), arricchita da una spuma evanescente, il gusto si fa fresco e fine. Lo Spumante (11% vol.), invece, può avere un sapore brut, secco o abboccato.

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ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI, ORTRUGO DOP

ENOTURISMO
Alla scoperta della CULTURA del VINO ITALIANO attraverso le sue Cantine

ENOTURISMO Chianti in Toscana, la regiona è stata la zona vinicola più conosciuta d’Italia e rimane una delle preferite dai viaggiatori di tutto il mondo, ma ci sono molte altre destinazioni da esplorare. L’Italia offre innumerevoli opzioni per una vacanza del VINO con una vasta gamma di scelte. Dai vigneti alpini dell’estremo nord al territorio vulcanico della Sicilia del Sud

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