Prodotto Agroalimentare Tradizionale
POMELLA GENOVESE DELLA VALLE STAFFORA
Varietà di mela di formato medio-piccolo e forma tendenzialmente appiattita. La cultivar è rustica e
resistente (tollerante) alla ticchiolatura dei frutti. Materie Prime: Le piante di Pomella genovese sono realizzate sia innestando a triangolo i portinnesti messi a dimora in campo utilizzando marze raccolte da vecchi, noti esemplari della cultivar, sia mettendo a dimora astoni innestati allestiti presso vivai che utilizzano anche in questo caso marze prese da vecchi esemplari locali di Pomella genovese.
Mela medio-piccola, di forma tendenzialmente appiattita, con colore di fondo verde-giallo e sovra
colore rosso intenso esteso per il 10-40%. Frequente rugginosità intorno alla cavità calicina. Lenticelle
piccole e numerose, ma ben visibili, cavità peduncolare abbastanza profonda, peduncolo breve,
mediamente sottile, cavità calicina mediamente profonda e ampia. Polpa croccante, piuttosto dolce e succosa, mediamente acidula, aromatica, di elevato gradimento anche da parte di giovani consumatori.
Presentazione e confezionamento Le mele vengono vendute o in cassette con la legatura del produttore e dell’associazione di valorizzazione o in sacchetti trasparenti adatti al tipo di prodotto, se in pezzatura più ridotta.
Territorio di produzione: Comuni di Val di Nizza, Ponte Nizza, Bagnaria, Varzi, Menconico della provincia di Pavia e in generale nel territorio ricompreso tra la valle Staffora, la Val di Nizza e la Val Schizzola.
Buscel di fich PAT Lombardia
Baci di Cremona PAT Lombardia
BACI DI CREMONA
Biscottino accoppiato. Materie Prime Nocciole tostate in farina, burro, zucchero, farina tipo 0, ripieno: marmellata o cioccolato. Semisfere accoppiate, Peso 15-25g, consistenza friabile. Colore: nocciola chiaro sapore: dolce odore: nocciole tostate
Patata comasca bianca PAT Lombardia
PATATA COMASCA BIANCA
Tubero a pasta bianca farinosa. Materie Prime Tuberi di prima produzione appartenenti a varietà a
pasta bianca non modificati geneticamente. Tuberi di forma ovale, allungata, di dimensioni medio
piccole, di colore giallo oro e pasta bianca. Farinosa.
