Prodotto Agroalimentare Tradizionale del MOLISE
Pizza con la ricotta
Dolce a forma rotondeggiante con l’esterno di pasta frolla e ripieno di ricotta.
Le materie prime sono: farina 00, burro, sale, zucchero, ricotta, cannella e limone. La lavorazione consiste nel foderare uno stampo di pasta frolla che si riempie con le materie prime innanzi citate ben amalgamate fra di loro ed aromatizzate. Preparato il dolce lo si cuoce al forno.
Tradizionalità
Conclamata tradizione orale
Territorio di produzione:Intero territorio regionale con particolare menzione per quello di Montagano CB.
Cuori frolli PAT Molise
Cipollotto PAT del Molise
Specie appartenente alla famiglia delle Liliacee conosciuta come cipollotto selvatico, cipolletta amara, cipollaccio con il fiocco e lampascione. È presente nella nostra regione sia in pianura che in collina, nei prati perenni, sulle scarpate, nei campi coltivati e spesso nei vigneti.
