Prodotto Agroalimentare Tradizionale
PISTO
Carne macinata e speziata Materie Prime: Suino (pancetta, triti di banco, fondelli, etc.), sale, pepe, aglio, vino rosso. Carne trita con spezie, presentata sfusa o meglio in sacchetto di plastica. Pasta di salame, colore della carne imbrunita. Mondatura carni e grasso, macinazione, miscelazione con spezie e vino; viene venduta in sacchetti di plastica alimentare
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Area di produzione: Provincia di mantova
Bisciola PAT Lombardia
Violino PAT Lombardia
VIOLINO
Prosciutto di capra o di pecora. Materie Prime: coscia di capra o di agnellone, vino, sale e spezie. Ha la forma di un mini prosciutto, colore scuro esternamente, mentre la fetta è rosso chiaro, vivo, con venature di grasso. Gusto dolciastro, ricorda in parte il prosciutto, ma ha il gusto di carne di capra o pecora.
Brutti e buoni PAT Lombardia
BRUTTI E BUONI
Prodotti da forno. Materie Prime Nocciole, mandorle, albume d’uovo, zucchero a velo, zucchero. Forma rotonda Peso 8-10 g. Croccanti, sapore di mandorla e nocciole