L’IGP Limone di Siracusa è riservata alla cultivar “Femminello”, termine che richiama la fertilità della pianta, rifiorente tutto l’anno: da ottobre si raccoglie il Primofiore, la produzione più abbondante; in primavera il Bianchetto, caratterizzato da una minore acidità; e il estate il Verdello, una produzione minore ma molto pregiata, con frutti più piccoli, verdi e rotondeggianti, dall’eccezionale bouquet aromatico. Tutte le fioriture del Limone di Siracusa IGP presentano un elevato contenuto in succo, ricchezza di ghiandole oleifere nella buccia, altissima qualità degli oli essenziali e contenuto di acido citrico