Prodotto Agroalimentare Tradizionale
PATÈ DI FEGATO D’OCA
Crema di fegato d’oca Materie Prime: Fegato d’oca, burro, guanciale di suino, sale, pepe, aromi naturali, nitrati. Dolce, cremoso, di colore scuro. Cottura separatamente del Fegato d’oca (3 ore) e del guanciale (1,5 ore) ; raffreddamento; aggiunta di burro e aromi. Confezionamento
.
Area di produzione: Lomellina
Granone Lodigiano PAT Lombardia
GRANONE LODIGIANO
Formaggio da latte vaccino crudo, stagionato. Materie Prime: Latte vaccino, caglio, sale, zafferano (facoltativo). Forma cilindrica di diametro 45-50 cm, con lo scalzo di 20 cm. Peso 45-50 kg. Sapore salato, a pasta gialla, di consistenza dura
Agrì di Valtorta PAT Lombardia
AGRì DI VALTORTA
Formaggio prodotto con latte intero di vacca o di capra appena munto, a pasta cruda, fresco. Materie Prime Latte, caglio e sale. Diametro 3-4 cm, scalzo 4-6 cm. Peso circa 100 grammi. Sapore: delicato ed aromatico. Odore: delicato Colore: bianco
