Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Lombardia
PATATA BIANCA DI ORENO
Patata a pasta bianca a maturazione medio tardiva. Materie Prime Tuberi seme certificati, principalmente della varietà Kennebec. Tuberi di forma allungata, anche se tondeggianti, di pezzatura medio grossa e di peso compreso tra 100 600g. Buccia liscia di colore gialla, polpa bianca. Caratteristiche sensoriali, da determinare previa cottura, sono: struttura (da soda a farinosa) e sapore (aroma di terra, cotto, erba, fruttato, castagna).
Tecnica di produzione: individuazione del terreno (valutando rotazione e caratteristiche pedologiche) – Preparazione – Scelta varietà e tipo di impianti – Taglio dei tuberi – Semina – Operazioni colturali (difesa fitosanitaria, fertilizzazione, cure colturali) – Raccolta del prodotto – Stoccaggio e conservazione – Vendita direttamento – pesatura – aggiunta gocce di senape (6 gocce ogni kg) – a riposo – confezionamento in vasi.
Territorio di produzione: Comuni di Vimercate, Concorezzo, Arcore, Villasanta
Analcolico al gusto ginger PAT Lombardia
ANALCOLICO AL GUSTO GINGER
Bevanda analcolica gassata a base di erbe amaricanti ed essenze di agrumi Materie Prime Acqua, zucchero, anidride carbonica, aromi naturali (comprese erbe amaricanti ed essenze di agrumi), eventuali additivi in conformità alla normativa europea.
Aranciata PAT Lombardia
ARANCIATA AMARA
Bevanda analcolica gassata dal gusto amaro a base di succo di arancia Materie Prime: Succo di arancia (min. 20%), acqua, anidride carbonica, zucchero, estratti ed aromi naturali amaricanti, additivi in conformità al Regolamento (CE) n. 1333/2008.
Aranciata amara PAT Lombardia
ARANCIATA AMARA
Bevanda analcolica gassata dal gusto amaro a base di succo di arancia Materie Prime: Succo di arancia (min. 20%), acqua, anidride carbonica, zucchero, estratti ed aromi naturali amaricanti, additivi in conformità al Regolamento (CE) n. 1333/2008.