Pagnotta alla disgraziata PAT

Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia (MESSINA E PROVINCIA)

Descrizione del prodotto

Pagnotta alla disgraziata PAT

Pagnotta di pane di frumento, farcito con melanzane e carciofini sott’olio, pomodori secchi, olive schiacciate, salame e formaggi locali, erbe (aglio, origano, peperoncino e sedano).

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura

La lavorazione del pane e dei singoli prodotti che lo farciscono avviene secondo la tradizione conserviera messinese; la ricetta è familiare e tramandata da una generazione ad un’altra.

Tradizionalità

Esistono numerosi estratti stampa e riferimenti, che confermano e comprovano le metodiche tradizionali praticate per questo prodotto da più di cinquant’anni

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