Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sicilia
Biscotti a forma di “esse” al miele e alle mandorle.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura
Impastare la farina, lo strutto, zucchero e uovo con acqua, ottenendo una pasta morbida. Spianarla e tagliare a nastrini di circa 2 cm. e spesse qualche millimetro. Riscaldare a parte il miele e amalgamarlo alle mandorle e alla farina aggiungendo un po’ di cannella, ricavare dall’impasto dei bastoncini e intrecciarli assieme a due nastrini di pasta della lunghezza di 10 cm. Disporre le trecce a forma di “esse” su una teglia unta e porre in forno caldo finchè saranno dorate. Dopo cotte spolverizzare con zucchero e cannella.
Foto di Lenora Boyle Vedi ricetta
Territorio di Produzione: Sicilia Orientale
Panzerotti PAT Sicilia
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Granita di Gelsi Neri PAT Sicilia
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Mostarda essiccata PAT Sicilia
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