Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Lombardia
FARINA PER POLENTA DELLA BERGAMASCA
Farina ottenuta da mais vitreo. Farina a macinatura grossa. Colore giallo oro
Tecnica di produzione: raccolta granella – Essiccazione – Molitura.
Territorio di produzione: Province di Bergamo, Lecco, Cremona
Farina di grano saraceno PAT Lombardia
FARINA DI GRANO SARACENO
Prodotto della macinatura a pietra del grano saraceno. Materie Prime: Grano saraceno. Polvere fine sabbiosa, priva di grumi. Farina color beige con puntatura marrone, odore e sapore molto tenui, privi di note estranee.
Oca di Lomellina PAT Lombardia
Capretto da latte pesante PAT Lombardia
CAPRETTO DA LATTE PESANTE
Piccolo della capra di razza Nera di Verzasca Materie Prime: Carne bianca di capretto Lunghezza 1 m Peso 8-15 kg. Sapore delicato, non selvatico. Allattamento capretto con latte vaccino – crescita fino a 40-50 giorni – macellazione (peso 8-15 kg)