Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Lombardia
CIPOLLA ROSSA
Cipolla rossa. Presente in 2 forme: a pera o piatta. Peso 200÷500 grammi. Gusto dolce, consistenza tenera, colore rosso
Tecnica di produzione: coltivazione nel terreno vicino al Sesia – semina in vivaio in luna calante (15 agosto÷10 settembre) – trapianto dalla metà di ottobre alla metà di novembre
Territorio di produzione: Lomellina – Breme
Formaggella Tremosine PAT Lombardia
FORMAGGELLA TREMOSINE
Formaggio da latte vaccino, di consistenza molle, a pasta semicotta, a media stagionatura. Materie Prime Latte, fermenti lattici, sale e caglio. Forme da Kg 1,4-1,8 circa, diametro di 16-18 cm e scalzo di 5-7 cm. Pasta morbida, occhiata. Sapore dolce e delicato, leggermente salato
Bunbunenn PAT Lombardia
BUNBUNENN
Frollini-biscotti secchi. Materie Prime Farina di tipo O, zucchero, strutto, uova, lievito in polvere, acqua, scorza di limone o vanillina. Forma fantasia, Peso 10g circa, friabile, sapore dolce, colore nocciola chiaro odore di pasta frolla+aroma usato
Salame di Montisola PAT Lombardia
SALAME DI MONTISOLA
Insaccato di carne suina stagionato e affumicato. Materie Prime: Carne di suino, sale, spezie, vino e aglio. La carne proviene da fuori dell’isola perché non vi sono più allevatori a Montisola. Peso variabile ma di circa 500-800 g, diametro di 5 cm circa. Colore scuro. Gusto caratteristico, affumicato, dolce e speziato.