Arvesiniadu: Il Vitigno Autoctono della Sardegna
L’Arvesiniadu è un vitigno autoctono della Sardegna, raro e poco conosciuto, ma ricco di storia e fascino. È parte integrante del patrimonio vitivinicolo dell’isola, valorizzando la biodiversità locale e contribuendo alla produzione di vini unici e caratteristici.
L’Arvesiniadu è originario della Sardegna e si trova principalmente nella parte centro-occidentale dell’isola, in particolare nelle province di Oristano e Nuoro. Nonostante la sua limitata diffusione, il vitigno rappresenta un importante elemento della tradizione vitivinicola sarda.
Caratteristiche del Vitigno
- Pianta: L’Arvesiniadu è una varietà rustica e resistente, capace di adattarsi ai terreni poveri e al clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventose.
- Foglia: Di dimensioni medie, con margini lobati e un colore verde intenso.
- Grappolo: Di forma allungata, compatto, con acini di dimensioni medie e forma tondeggiante.
- Acino: La buccia è sottile e di colore giallo dorato, con una polpa succosa e dal sapore neutro.
Produzione e Utilizzo
- Vini: L’Arvesiniadu è prevalentemente utilizzato per la produzione di vini bianchi, che si distinguono per la loro freschezza, acidità equilibrata e delicate note aromatiche.
- Profilo organolettico: I vini prodotti con Arvesiniadu presentano un bouquet floreale e fruttato, con sentori di fiori bianchi, agrumi e note erbacee. Sono spesso leggeri e di facile beva.
- Blend: Spesso utilizzato in blend con altre varietà locali per arricchire i vini bianchi tradizionali sardi.
- Vinificazione tradizionale: La tecnica di vinificazione rispetta le tradizioni locali, valorizzando le caratteristiche uniche del vitigno.
Valore Storico e Culturale
L’Arvesiniadu è strettamente legato alla cultura contadina della Sardegna. Un tempo ampiamente coltivato, ha conosciuto un progressivo declino a causa della preferenza per vitigni più produttivi o di maggior successo commerciale. Tuttavia, negli ultimi anni, è stato riscoperto e valorizzato nell’ambito dei progetti di tutela della biodiversità agricola.
Essendo poco coltivato, il vitigno rischia l’estinzione. Progetti di tutela: Diversi consorzi e associazioni locali stanno lavorando per proteggere l’Arvesiniadu e promuoverne la coltivazione, sia per la produzione di vini che per preservare la ricchezza genetica.
Abbinamenti Gastronomici
I vini ottenuti da Arvesiniadu si abbinano perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare, formaggi freschi e antipasti leggeri e pietanze della tradizione sarda, come le malloreddus o le seadas.
Il nome Arvesiniadu potrebbe derivare da termini locali che richiamano la rusticità della pianta o la sua antica presenza nel territorio. È un esempio di come i vitigni autoctoni possano raccontare la storia e la cultura di una regione, offrendo un’esperienza enologica unica. L’Arvesiniadu è un simbolo della biodiversità vitivinicola sarda e un omaggio alla tradizione dell’isola. Riscoprirlo e valorizzarlo significa non solo preservare una varietà unica, ma anche promuovere un legame autentico con il territorio e la sua storia. I vini prodotti da questo vitigno rappresentano un’esperienza autentica e irripetibile, da gustare e condividere.
Vini di Puglia
ROSSO DI CERIGNOLA DOP
Il Rosso di Cerignola ha un colore che spazia dal rubino, con diversi livelli di intensità, al mattone (a seguito di invecchiamento). L’odore che rilascia è alcolico, vinoso e gradevole e al palato risulta asciutto, sapido, di buon corpo, armonico e giustamente tannico, impreziosito da un gradevole retrogusto amarognolo. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo…
Vini del Veneto
MONTELLO o MONTELLO ROSSO DOP
Il Montello Rosso, anche nella variante Superiore, si presenta con una tonalità rosso rubino che vira verso il granato con l’invecchiamento. Il suo odore è caratteristico, intenso, gradevole e, con il passare degli anni, tende a farsi etereo. Il sapore, invece, risulta secco e sapido, robusto e armonico, con una lieve speziatura. Il titolo alcolometrico…
Vini della Toscana
SAN TORPÈ DOP
Nel vino Bianco (11% vol.) la colorazione è paglierina, con diversi gradi di intensità; l’odore è caratteristico, vinoso e vivace e si abbina ad un sapore secco, delicato e armonico. Il Rosato (11% vol.), invece, si presenta con aspetto che varia dal rosa tenue al cerasuolo e rilascia un odore vinoso e delicato, impreziosito da…
