Ananas comosus: Il Frutto Tropicale per Eccellenza
L’ananas (Ananas comosus), appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae, è una pianta tropicale nota per il suo frutto dolce e succoso. Originaria del Sud America, questa pianta è oggi coltivata in tutto il mondo nelle regioni tropicali e subtropicali ed è un simbolo di accoglienza e ospitalità in molte culture.
Caratteristiche Botaniche
- Portamento: Pianta perenne a rosetta, di altezza compresa tra 50 e 150 cm.
- Foglie: Lunghe, strette e acuminate, di colore verde intenso e spesso bordate di spine. Le foglie sono disposte a spirale e formano una struttura che raccoglie l’acqua piovana.
- Fiori: Piccoli e di colore viola o rosso, si sviluppano in infiorescenze compatte al centro della pianta.
- Frutto: L’ananas è un frutto sincarpico, cioè formato dalla fusione dei frutti di più fiori. Ha una forma ovale, con una buccia esterna dura e squamata, di colore giallo-bruno a maturità, e una polpa interna gialla, dolce e succosa.
Habitat e Coltivazione
Richiede un clima tropicale o subtropicale, con temperature comprese tra 20 e 30 °C e un’elevata umidità.
- Terreno: Predilige terreni ben drenati, ricchi di sostanza organica e leggermente acidi (pH tra 4,5 e 6,5).
- Esposizione: Necessita di pieno sole per crescere e fruttificare adeguatamente.
- Irrigazione: Ha bisogno di irrigazioni regolari, evitando ristagni d’acqua.
- Propagazione: Si moltiplica tramite i germogli laterali (polloni) o tramite la corona del frutto, che può essere piantata per generare una nuova pianta.
Usi e Benefici dell’Ananas
- Culinaria:Consumata fresca, essiccata, o come ingrediente in succhi, dolci, insalate e piatti salati. L’ananas è famoso per la sua versatilità in cucina, utilizzato in piatti tropicali, cocktail e dessert.
- Proprietà medicinali: Contiene bromelina, un enzima con proprietà antinfiammatorie, digestive e antiedemigene. È ricco di vitamine (soprattutto vitamina C), minerali (come manganese e potassio) e antiossidanti. Favorisce la digestione delle proteine e contribuisce alla salute del sistema immunitario.
- Cosmetica: L’estratto di ananas è utilizzato in creme e scrub per le sue proprietà esfolianti e idratanti.
- Industria alimentare: La bromelina è usata come additivo per intenerire la carne e nella produzione di alimenti proteici.
Curiosità e Simbolismo
Origine del nome: Deriva dalla parola guaraní naná, che significa “frutto eccellente”. Coltivazione storica: Era considerato un frutto di lusso e un simbolo di prestigio tra i nobili europei del XVII secolo. In molte culture, l’ananas è simbolo di accoglienza e amicizia.
I principali produttori di ananas sono la Costa Rica, le Filippine, il Brasile, la Thailandia e l’India. L’ananas è uno dei frutti tropicali più coltivati al mondo, con una produzione che supera i 25 milioni di tonnellate all’anno. L’ananas è molto più di un semplice frutto: è un alimento ricco di proprietà benefiche, una risorsa versatile per la cucina e un simbolo culturale. La sua dolcezza e il suo valore nutrizionale lo rendono un elemento indispensabile nella dieta e una delizia apprezzata in ogni angolo del mondo.
I 37 borghi tra i più belli della Lombardia
La Lombardia è una regione ricca di borghi pittoreschi che offrono un mix di storia, cultura e natura. La lista di 37 borghi considerati tra i più belli della regione
La bellezza come strumento per conoscere il bene ed il vero. Una storia da Mirone e Policleto a Platone
Ravioli dolci ripieni di formaggio di capra fresco acido PAT Sardegna
Is coccias de casu vengono prodotte da oltre un secolo, come attestato dagli anziani di Santadi. Generalmente si preparavano per Natale e durante il Carnevale.La sfoglia viene ancora tirata a mano da alcune informatrici, mentre altre utilizzano le macchine per la pasta elettriche o a manovella.
