9Udito il re, essi partirono. Ed ecco, la stella, che avevano visto spuntare, li precedeva, finché giunse e si fermò sopra il luogo dove si trovava il bambino.
10Al vedere la stella, provarono una gioia grandissima.
11Entrati nella casa, videro il bambino con Maria sua madre, si prostrarono e lo adorarono. Poi aprirono i loro scrigni e gli offrirono in dono oro, incenso e mirra.
View More Vangelo secondo Matteo. Capitolo 2
Giuseppe suo sposo, poiché era uomo giusto e non voleva accusarla pubblicamente, pensò di ripudiarla in segreto.
20Mentre però stava considerando queste cose, ecco, gli apparve in sogno un angelo del Signore e gli disse: “Giuseppe, figlio di Davide, non temere di prendere con te Maria, tua sposa. Infatti il bambino che è generato in lei viene dallo Spirito Santo;
21ella darà alla luce un figlio e tu lo chiamerai Gesù: egli infatti salverà il suo popolo dai suoi peccati”.
View More Vangelo secondo Matteo. Capitolo 1
L’acqua è alla base di ogni forma di vita. La usiamo per bere, coltivare, produrre energia e costruire città. Ma spesso la diamo per scontata. Negli ultimi decenni, però, è diventato evidente che questa risorsa non è infinita: fiumi in secca, falde sovrasfruttate e crisi idriche sempre più frequenti ci ricordano che è tempo di cambiare rotta. Parlare di uso sostenibile dell’acqua significa imparare a gestirla in modo intelligente, riducendo sprechi e inquinamento, e garantendo che resti disponibile anche per le generazioni future.
View More Uso sostenibile dell’acqua: un equilibrio da ritrovare
ROSA CAMUNA
Formaggio da tavola, prodotto con latte di vacca parzialmente scremato, a pasta semi-cotta, dalla forma a rosa con quattro petali, a facce piane recanti il marchio del caseificio.
Materie Prime Latte vaccino parzialmente scremato, caglio, sale, fermenti lattici.
Crosta sottile, tendente a lieve fioritura, non edibile. Colore bianco avorio, consistenza morbida e compatta. Odore caratteristico, sapore acidulo, gusto profumato di essenze di montagna, pasta compatta e morbida.
ROBIOLA DELLA VALSASSINA
Formaggio da latte vaccino, a pasta cruda, molle e gessato nel sotto crosta, a media stagionatura. Materie Prime: Latte vaccino, caglio, sale. È ¼ dello stracchino, parallelepipedo di 10 cm di lato e 4 di altezza. Peso 300 ÷ 400 g. Crosta fiorita; a maturazione centripeta. Meno marcato dello stracchino. Pasta giallognola vicino alla crosta, paglierino al centro.
ROBIOLA BRESCIANA
Formaggio da latte vaccino, a pasta cruda, a breve stagionatura. Materie Prime: Latte, fermenti lattici, sale e caglio. Forme da Kg 0.4-0.8 circa, forma quadrata o rettangolare, lato 10 cm per 10-20 cm, scalzo di 3-6 cm. Due tipologie di consistenza: a pasta fondente e a pasta friabile. Colore da bianco al centro a lievemente paglierino nel sotto crosta. Sapore da delicato ad intenso al procedere della stagionatura e conservazione, fino ad ammoniacale in caso di sovramaturazione. Odore caratteristico.
PANERONE
Formaggio ottenuto da latte vaccino intero e crudo, a pasta cruda, a breve maturazione. Materie Prime Latte e caglio. Forma cilindrica, diametro 25-30 cm, altezza 25-35 cm, peso 10-13 kg. Sapore amarognolo, acidulo non lattico.
