MAGRO DI LATTERIA
Formaggio da latte vaccino scremato, a pasta semicotta, consistenza semiduro, a media maturazione. Materie Prime: Latte, caglio, sale. Forma cilindrica regolare, scalzo diritto di 8 ÷ 10 cm, diametro 30 ÷ 45 cm, peso 7 ÷ 12 kg. Formaggio a pasta molle, con pasta color giallo paglierino
MAGRO
Formaggio da latte vaccino parzialmente scremato, a media stagionatura. Materie Prime: Latte vaccino (del Triangolo Lariano), caglio liquido, sale. Diametro di 22 cm fino a 30 perché pasta morbida; 5 ÷ 8 cm di scalzo, più convesso se basso. 3 kg. Formaggio a pasta molle, con pasta color giallo paglierino
Situata nella regione del Veneto, la riserva si estende su territori dei comuni di Santa Giustina, Cesiomaggiore, Gosaldo e Sospirolo, nella provincia di Belluno. È una Riserva Naturale Biogenetica istituita nel 1975, con una superficie di oltre 5.400 ettari, interamente demaniali statali. L’intera area è inclusa nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi e nella Zona Speciale di Conservazione “Dolomiti Feltrine e Bellunesi”.
View More Riserva Naturale Piani Eterni, Erera, ValFalcina – Veneto