Monti del Sole è una riserva naturale di popolamento animale, antropologica e di protezione, istituita nel 1975. Si sviluppa su una superficie di circa 3.032 ettari di demanio statale, interamente compresi nella provincia di Belluno, nei comuni di Sedico e Sospirolo. L’area cade nel cuore del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, ed è interamente inclusa nella Zona Speciale di Conservazione (ZSC) “Dolomiti Feltrine e Bellunesi”.
View More Riserva Naturale Orientata e Biogenetica Somadida – Veneto
GARDA TREMOSINE
Formaggio da latte vaccino, a pasta cotta, stagionato. Materie Prime: Latte, fermenti lattici, sale e caglio. Forme da Kg 7-8 circa, diametro 32-34 cm, scalzo 8-9 cm. La pasta è compatta e di colore paglierino. Sapore più o meno marcato a seconda della stagionatura, ma sempre dolce e gradevole.
FURMAG DE SEGIA
Preparazione a base di formaggi a latte crudo caprini ed eventualmente misti con eventuale aggiunta di
pepe nero. Materie prime Formaggi di capra prevalentemente a coagulazione presamica, formaggi misti vaccini e caprini, siero di latte, pepe.mProdotto privo di forma propria, umidità 41%; materia grassa sul secco 52%, proteine 23 %, pH 5,2. Colorazione bianco avorio con leggera erborinatura, pasta compatta di consistenza in genere spalmabile, qualche Volta friabile e granulosa. Gusto forte e piccante, note speziate, aromatiche, fungine, di nocciola.
FRUMAGIT DI CURIGLIA
Formaggino di latte crudo caprino a coagulazione presamica. Forma cilindrica, con asse maggiore di cm 8, scalzo di cm 2,5 – 3; umidità 50%; grasso sul secco 51%, proteine 21%; pH 5,6 – 6,3. Il prodotto sottoposto a maturazione di 1-2 settimane ha una fioritura bianca o una patina batterica di colore rosso-arancione. La pasta è bianco candido, di consistenza tenera e con cremificazione nel sottocrosta. Rade occhiature. Gusto dolce con note lattiche nel prodotto fresco, fungine e animali in funzione delle condizioni di maturazione. Colore giallo paglierino. Occhiatura a occhio di pernice.
FORMAI DE LIVIGN
Formaggio prodotto con latte crudo, semigrasso, a pasta semicotta, a stagionatura breve o media. Materie Prime Latte semigrasso, caglio, sale. Forma cilindrica, diametro 38-40 cm, scalzo 10 cm. Gusto dolce se giovane, più intenso se invecchiato. Colore giallo paglierino. Occhiatura a occhio di pernice.
Il Trittico dell’Assunta, attribuito a Taddeo di Bartolo e datato ai primi anni del XV secolo, costituisce un esemplare significativo della pittura senese nel pieno sviluppo del Tardo Gotico internazionale. L’opera non è solo un manufatto devozionale, ma un complesso apparato visivo e strutturale che riflette la sofisticata committenza dell’epoca.
View More Trittico dell’Assunta di Taddeo di Bartolo
Monti del Sole è una riserva naturale di popolamento animale, antropologica e di protezione, istituita nel 1975. Si sviluppa su una superficie di circa 3.032 ettari di demanio statale, interamente compresi nella provincia di Belluno, nei comuni di Sedico e Sospirolo. L’area cade nel cuore del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, ed è interamente inclusa nella Zona Speciale di Conservazione (ZSC) “Dolomiti Feltrine e Bellunesi”.
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Negli ultimi decenni il cibo è uscito dalla sola dimensione del nutrimento per assumere un significato più ampio, che intreccia salute, identità culturale e responsabilità ambientale. Oggi scegliere cosa portare in tavola non significa soltanto rispondere a un bisogno fisiologico, ma compiere un atto consapevole che riflette valori personali e collettivi. La diffusione di regimi alternativi, dall’alimentazione vegetariana e vegana alle diverse tipologie di dieta, testimonia questa trasformazione: la tavola diventa il luogo in cui si cerca di conciliare benessere fisico, gusti personali e attenzione alle risorse naturali.
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La Riserva Naturale Monte Pavione è situata nel comune di Sovramonte, in provincia di Belluno, nel cuore del Veneto. È una riserva naturale che svolge le funzioni di popolamento animale, protezione e antropologia. È stata istituita nel 1975 e copre circa 491 ettari di territorio demaniale statale. L’area fa parte del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi ed è interamente inclusa in una Zona Speciale di Conservazione che valorizza le Dolomiti Feltrine e Bellunesi.
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FORMAGGIO VAL SERIANA
Formaggio da latte vaccino crudo, a pasta semicotta, stagionato. Materie Prime Latte, caglio e sale. Peso di 8-10 Kg, diametro attorno ai 30 cm, scalzo di 10 cm circa; colore crosta dorato-scuro, pasta paglierina con micro occhiature. Dolce, profumato e delicato.
