Il Theobroma cacao è una pianta di straordinaria importanza culturale, economica e alimentare. Dal suo frutto nascono prodotti che hanno conquistato il mondo, ma la sua coltivazione richiede attenzione per garantire un futuro sostenibile a chi la produce e all’ambiente in cui cresce.
View More Cacao, Theobroma cacao L.
Pane di forma rotonda e pezzatura generalmente intorno al chilogrammo, con crosta spessa di coloro dorato-brunito. Attualmente, per soddisfare le esigenze dei nuclei familiari meno numerosi, è prodotta anche in pezzatura intorno ai 500gr. In questo caso i pani hanno un’altezza di 8-9 cm e un diametro di 15 cm. Per contro nel formato da 1 kg, le pagnotte raggiungono un diametro di 19 cm mantenendo la stessa altezza. In entrambi i casi la mollica è compatta, con alveolatura di ridotte dimensioni e una colorazione dal giallo paglierino al giallo intenso. Sapido con lieve retrogusto dolciastro. Il termine “ammodigadu” (imbevuto-ammorbidito) deriva dalla elevata quantità di acqua utilizzata per la preparazione dell’impasto.
View More Pane ammodigadu PAT Sardegna
I principali produttori di ananas sono la Costa Rica, le Filippine, il Brasile, la Thailandia e l’India. L’ananas è uno dei frutti tropicali più coltivati al mondo, con una produzione che supera i 25 milioni di tonnellate all’anno. L’ananas è molto più di un semplice frutto: è un alimento ricco di proprietà benefiche, una risorsa versatile per la cucina e un simbolo culturale. La sua dolcezza e il suo valore nutrizionale lo rendono un elemento indispensabile nella dieta e una delizia apprezzata in ogni angolo del mondo.
View More Ananas, Ananas comosus
Introdotto in Europa dagli Arabi durante il Medioevo, ha avuto un ruolo centrale nella diffusione degli agrumi nel Mediterraneo. In molte culture, i fiori di zagara simboleggiano la purezza e sono usati nei bouquet nuziali. Era utilizzato nella medicina tradizionale per trattare disturbi digestivi e nervosi. Il Citrus × aurantium è una pianta straordinaria, che unisce estetica, funzionalità e tradizione. Dall’aroma inebriante dei suoi fiori alle proprietà dei suoi frutti, l’arancio amaro rappresenta un elemento prezioso sia in ambito culinario che culturale. La sua versatilità continua a renderlo un protagonista indiscusso nei giardini e nelle cucine di tutto il mondo.
View More Arancio amaro o melangolo, Citrus x aurantium
È considerato una delle piante fruttifere coltivate più antiche al mondo, menzionata già in testi cinesi di oltre 4.000 anni fa. L’espressione “andare in brodo di giuggiole” deriva dal gusto dolce e delizioso dei suoi frutti, simbolo di piacere e contentezza. Grazie alla sua rusticità e al fascino dei suoi frutti, il giuggiolo è spesso coltivato anche come pianta ornamentale in giardini e parchi. Il giuggiolo è una pianta dalle molteplici qualità, apprezzata per i suoi frutti dolci, le proprietà benefiche e l’adattabilità a diversi climi e terreni. Simbolo di tradizione e semplicità, è un albero che coniuga utilità e bellezza, continuando a trovare spazio nei giardini e sulle tavole di tutto il mondo.
View More Giuggiolo, Ziziphus jujuba Mill.
Simbolo d’amore e modestia: La viola mammola è stata associata a sentimenti di umiltà e amore sincero in molte culture. Usi storici: In epoca romana, i fiori venivano utilizzati per preparare ghirlande e profumi. Profumeria: Il suo aroma dolce è apprezzato nell’industria dei profumi e dei cosmetici. La viola mammola è stata celebrata da poeti e pittori come simbolo di bellezza e delicatezza. La Viola odorata è una pianta che unisce estetica, profumo e utilità. Il suo ruolo nei giardini, nelle tradizioni popolari e nella medicina naturale ne fa una specie affascinante e preziosa, capace di arricchire ambienti naturali e culturali con il suo fascino discreto.
View More Viola mammola, Viola odorata L.
Il nome Valerianella deriva dalla somiglianza con il genere Valeriana, noto per le proprietà calmanti. È conosciuta anche come dolcetta o insalatina, per il suo sapore delicato. In passato, la valeriana dei campi era consumata principalmente come alimento invernale, poiché cresceva spontaneamente anche nei periodi più freddi. La Valerianella locusta è una pianta versatile e preziosa, sia per l’alimentazione che per il suo contributo ecologico. Facile da coltivare e ricca di nutrienti, rappresenta un elemento essenziale della dieta mediterranea e un simbolo di armonia tra coltivazione e natura.
View More Valeriana o songino, Valeraniella locusta L.
Il nome Urospermum deriva dal greco e significa “seme con coda”, riferendosi al caratteristico pappo degli acheni. L’epiteto dalechampii è un omaggio al botanico francese Jacques Daléchamps, autore di una vasta enciclopedia sulla flora. Nonostante la sua diffusione, spesso viene confusa con altre piante simili come il dente di leone (Taraxacum) o lo Sonchus. L’Urospermum dalechampii è una pianta che unisce bellezza, adattabilità e utilità ecologica. I suoi fiori vivaci e la capacità di prosperare in ambienti difficili ne fanno un elemento importante del paesaggio mediterraneo, contribuendo alla biodiversità e alla stabilità degli ecosistemi naturali.
View More Boccione maggiore o lattugaccio, Urospermum dalechampii L.
Il nome scientifico Umbilicus fa riferimento alla forma delle sue foglie, simile a un ombelico. In alcune tradizioni popolari, la pianta era considerata un simbolo di resistenza e capacità di adattamento. La sua capacità di crescere su muri storici ha reso l’ombelico di Venere una specie iconica nei paesaggi mediterranei. L’Umbilicus rupestris è un esempio affascinante di pianta che unisce estetica, adattabilità e utilità. La sua presenza sui muri e rocce arricchisce il paesaggio naturale e urbano, mentre le sue proprietà tradizionali ne fanno un elemento prezioso del patrimonio etnobotanico.
View More Ombelico di Venere, Umbilicus rupestris (Salisb.) Dandy
Il trifoglio rosso è un simbolo di fertilità e abbondanza in molte culture europee. In passato, era utilizzato come amuleto contro il malocchio e per attirare la buona sorte. È spesso incluso nei miscugli di semi per prati fioriti e pascoli sostenibili. Il Trifolium pratense è una pianta versatile e preziosa per l’ambiente, l’agricoltura e la salute umana. La sua bellezza discreta e le sue molteplici proprietà lo rendono un elemento indispensabile nei prati e pascoli naturali, oltre che un alleato nella gestione sostenibile del suolo e delle risorse naturali.
View More Trifoglio rosso, Trifolium pratense L.