Acetosella bianca o erba brusca, Oxalis acetosella L.

L’acetosella bianca (Oxalis acetosella), appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae, è una pianta erbacea perenne conosciuta per i suoi delicati fiori bianchi e il caratteristico sapore acidulo delle sue foglie. Diffusa soprattutto in ambienti boschivi e freschi, questa pianta è apprezzata per il suo valore ornamentale e alcune proprietà tradizionali.

View More Acetosella bianca o erba brusca, Oxalis acetosella L.

Lampascione, Muscari comosum L. Mill. o Leopoldia comosa L. Parl.

Nell’antichità, il lampascione era considerato un alimento afrodisiaco ed era spesso utilizzato in rituali legati alla fertilità. Era noto già ai Greci e ai Romani, che lo apprezzavano per le sue proprietà medicinali e culinarie. Il nome Muscari deriva dal greco muschos, che significa “muschio”, per il profumo dei fiori di alcune specie. Il lampascione rappresenta un simbolo della biodiversità e della tradizione mediterranea. Con il suo sapore caratteristico, le sue proprietà benefiche e la sua capacità di crescere in ambienti difficili, è un esempio perfetto di come la natura sappia coniugare utilità e bellezza

View More Lampascione, Muscari comosum L. Mill. o Leopoldia comosa L. Parl.

Focacce di ricotta Cozzulas de regottu PAT Sardegna

In passato il pane con la ricotta (arrescottu), si preparava mediante l’impasto della semola di grano duro con acqua, fermento naturale e sale, si lasciava riposare il composto a cui in seguito si univa la ricotta prima della lievitazione. La pasta veniva prima tornita (formazione dei pani) e in seguito ogni pezzatura si riponeva in cesti (is crobis) per la lievitazione, ricoperti da canovacci in cotone, e disposti in modo tale da creare delle pieghe che assicurassero una netta separazione delle varie pezzature l’una dall’altra. La cottura si effettuava con il forno a legna.

View More Focacce di ricotta Cozzulas de regottu PAT Sardegna

Linaria o Linaiola, Linaria vulgaris Mill.

La Linaria cymbalaria è nota per la sua capacità di arrampicarsi su muri e rocce, creando suggestive decorazioni naturali. La Linaria vulgaris è talvolta chiamata “fior di rospo” per la credenza che i rospi si rifugiassero vicino alla pianta. Le Linaria rappresentano un elemento prezioso della flora spontanea, unendo bellezza estetica, valore ecologico e tradizioni antiche. Sia nei giardini che negli ambienti naturali, queste piante offrono un esempio perfetto di armonia tra semplicità e utilità.

View More Linaria o Linaiola, Linaria vulgaris Mill.

Lamio bianco, Lamiun album L.

Il nome “lamio” deriva dal greco lamia, che significa “mostro”, per la forma caratteristica del fiore che ricorda una bocca spalancata. È chiamato “ortica morta” per la sua somiglianza con l’ortica, ma senza il fastidioso effetto urticante. In passato, veniva utilizzato come ingrediente in tinture naturali per tessuti, grazie alla presenza di pigmenti nelle foglie e nei fiori. Il lamio bianco è una pianta umile ma straordinaria, capace di unire bellezza, utilità ecologica e proprietà terapeutiche. Sia in natura che nei giardini, rappresenta un prezioso alleato per la salute dell’uomo e dell’ambiente, un esempio perfetto di come la biodiversità possa arricchire la nostra vita.

View More Lamio bianco, Lamiun album L.

Filindeu PAT Sardegna

Gli anni cinquanta e sessanta sono gli anni della definitiva affermazione della fainé, con l’apertura di numerose rivendite in tutto il centro storico sassarese. Accanto ai forni storici, con tavolate che permettevano agli avventori di consumare la fainé direttamente all’interno del locale, molti nuovi esercizi scelgono la formula della sola vendita.

View More Filindeu PAT Sardegna

Farinata in crosta di Carloforte PAT Sardegna

Gli anni cinquanta e sessanta sono gli anni della definitiva affermazione della fainé, con l’apertura di numerose rivendite in tutto il centro storico sassarese. Accanto ai forni storici, con tavolate che permettevano agli avventori di consumare la fainé direttamente all’interno del locale, molti nuovi esercizi scelgono la formula della sola vendita.

View More Farinata in crosta di Carloforte PAT Sardegna

Scabiosa o Ambretta, Knautia integrifolia L. Bertol.

La Scabiosa caucasica è spesso chiamata “fiore dell’eterna bellezza” per la sua capacità di mantenere il fascino anche in condizioni difficili. In alcune regioni, i semi della Scabiosa sono stati utilizzati per decorare abiti e tessuti, grazie alla loro forma interessante.La Scabiosa è una pianta versatile e affascinante che unisce bellezza, storia e utilità ecologica. Perfetta per arricchire giardini e prati fioriti, rappresenta una scelta sostenibile e di grande valore per chi desidera avvicinarsi alla natura e celebrare la biodiversità.

View More Scabiosa o Ambretta, Knautia integrifolia L. Bertol.

Costolina o piattello, Hypochaeris radicata L.

La costolina o piattello (Hypochaeris radicata) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Diffusa in molte regioni temperate, è conosciuta per la sua rusticità e la sua capacità di adattarsi a diversi ambienti. Nonostante sia spesso considerata una pianta infestante, è interessante per le sue proprietà ecologiche e le sue potenziali applicazioni.

View More Costolina o piattello, Hypochaeris radicata L.