La costolina o piattello (Hypochaeris radicata) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Diffusa in molte regioni temperate, è conosciuta per la sua rusticità e la sua capacità di adattarsi a diversi ambienti. Nonostante sia spesso considerata una pianta infestante, è interessante per le sue proprietà ecologiche e le sue potenziali applicazioni.
View More Costolina o piattello, Hypochaeris radicata L.Giorno: 27 Dicembre 2024
Riserva Naturale Biogenetica Orrido di Botri – Toscana
Situata all’interno del Comune di Bagni di Lucca (LU), nell’alto bacino del fiume Fegana, affluente del Serchio. Qui, i torrenti Mariana e Ribellino si congiungono in un unico corso d’acqua, denominato prima Solco grande e poi Rio Pelago, dando vita ad una profonda incisione nella roccia calcarea. La Riserva protegge il canyon naturale e le sue pareti, da un’altitudine di 634 m s.l.m. ad una massima di 1334 m.
View More Riserva Naturale Biogenetica Orrido di Botri – ToscanaOlivello spinoso, Hippophae rhamnoides L.
L’olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) è un arbusto perenne appartenente alla famiglia delle Elaeagnaceae. Conosciuto per le sue bacche arancioni brillanti e le straordinarie proprietà nutritive e medicinali, è una pianta antica che unisce bellezza, resilienza e utilità.
View More Olivello spinoso, Hippophae rhamnoides L.Fainè PAT Sardegna
Gli anni cinquanta e sessanta sono gli anni della definitiva affermazione della fainé, con l’apertura di numerose rivendite in tutto il centro storico sassarese. Accanto ai forni storici, con tavolate che permettevano agli avventori di consumare la fainé direttamente all’interno del locale, molti nuovi esercizi scelgono la formula della sola vendita.
View More Fainè PAT SardegnaDolci in croce PAT Sardegna
Da secoli i dolci in croce scandiscono gli eventi festivi dei paesi del Campidano di Cagliari: le nascite e i battesimi, il compimento del primo anno di vita del primo figlio maschio, i matrimoni, la Pasqua, il Natale, Ognissanti, la festa del Patrono, il Priorato. La storicità e tradizionalità vengono raccontate soprattutto oralmente da anziane artigiane da anni impegnate a tramadare i saperi legati a queste produzioni. I dolci in croce vengono da anni citati in testi specifici sulle tradizioni sarde, nelle locandine di manifestazioni di promozione dell’arte dolciaria campidanese, come la Mostra del pane e del dolce di Quartucciu e in numerosi articoli di quotidiani locali
View More Dolci in croce PAT SardegnaCruxioneddu de mindua PAT Sardegna
Dolci costituiti da ravioletti di pasta sfoglia, ripieni di mandorle, di colore giallo paglierino una volta fritti, ricoperti di un leggero strato di zucchero a velo. Varianti al ripieno di mandorle, sono la crema pasticciera o la ricotta.
View More Cruxioneddu de mindua PAT SardegnaElicriso, Helichrysum italicum (Roth) G. Don
Il nome “elicriso” deriva dal greco helios (sole) e chrysos (oro), in riferimento al colore brillante dei suoi fiori. Nell’antichità, veniva utilizzato come pianta officinale e per scopi rituali, mentre oggi è anche simbolo di resistenza e adattabilità.
View More Elicriso, Helichrysum italicum (Roth) G. DonTopinambur, Helianthus tuberosus L.
Il topinambur (Helianthus tuberosus) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae, la stessa del girasole. Conosciuto anche come carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è coltivato principalmente per i suoi tuberi commestibili, che offrono un’alternativa gustosa e salutare alle patate.
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Pasta fresca alimentare dal duplice formato: a “cresta di gallo” e a “cresta di gallina”. Entrambe hanno una forma assimilabile ad un trapezio rettangolo recante il lato obliquo frastagliato (cresta), un’altezza di circa 5 cm e la somma delle due basi anch’essa di 5 cm circa. La versione a “cresta di gallo” presenta un incavo sul lato retto assente in quella a “cresta di gallina”.
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Il dolce ha forma tronco conica con le basi ovali (più piccola quella inferiore e maggiore quella superiore), alto cm. 2,5 e lungo cm. 7/9, di colore bianco ghiaccio bordo zigrinato. La superficie è ricoperta di glassa.
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