Andrea Michieli, conosciuto come Andrea Vicentino, è stato un pittore italiano attivo durante il tardo Rinascimento e il primo Barocco. Originario di Venezia, si distinse come uno degli esponenti della pittura veneziana, caratterizzata da una forte enfasi sui colori vivaci, la luce drammatica e la monumentalità delle composizioni.
View More Andrea VicentinoGiorno: 30 Novembre 2024
Erba viperina, Echium vulgare L.
L’erba viperina (Echium vulgare) è una pianta erbacea biennale o perenne appartenente alla famiglia delle Boraginaceae. Il nome deriva dal latino echium, che si riferisce al termine greco per “vipera”, probabilmente per la forma dei semi, che ricordano la testa di un serpente, o per le sue proprietà tradizionalmente associate al trattamento dei morsi di serpente.
View More Erba viperina, Echium vulgare L.Formaggio di colostro ovino PAT Sardegna
Il colostro è sempre stato considerato un latte molto ricco di elementi nutritivi per cui il consumo veniva destinato principalmente ai bambini od agli anziani, tuttavia il formaggio o la ricotta è sempre stata considerata una prelibatezza vista sia la limitata disponibilità della materia prima, sia il limitato tempo di consumo. Attualmente viene prodotta solo artigianalmente e direttamente dall’allevatore pur essendo rinomata e ricercata come specialità del luogo.
View More Formaggio di colostro ovino PAT SardegnaDolcesardo Arborea PAT Sardegna
Formaggio a pasta molle, bianca e con leggerissima occhiatura, senza crosta, di sapore dolce e odore delicato. Forma cilindrica, diametro di 14 cm circa, peso 1, 3 Kg circa e altezza di 7 cm circa.
View More Dolcesardo Arborea PAT SardegnaCasu friscu PAT Sardegna
Formaggio ovino fresco, preparato, da meno di una settimana, in piccole forme espressamente per la cottura alla brace o sul pane abbrustolito, o per essere utilizzato come ingrediente in varie ricette tradizionali sarde (formaggelle, ravioli, ecc.).
View More Casu friscu PAT SardegnaCasu in filixi PAT Sardegna
“Su casu in filixi” (il formaggio in felce) è un formaggio a pasta molle. La sua particolarità sta nell’uso delle foglie della pianta di felce che aromatizza il formaggio e lascia su di esso la sua impronta. Il prodotto ultimato apparirà come un profumato fossile, perché nella sua pasta bianca rimane impresso in negativo, il disegno del ramo della felce verde. Da consumarsi fresco, ha il gustoso sapore muschiato delle felci ed il
caratteristico profumo del formaggio caprino e ovino.
Casu frazigu PAT Sardegna
Formaggio la cui pasta può avere una consistenza che va da morbida a cremosa spalmabile, ottenuto da diversi tipi di formaggio pecorino, le cui caratteristiche sensoriali prendono origine, durante il periodo di stagionatura, dallo sviluppo della attività demolitoria delle piccole larve della Piophila casei. Secondo il numero di larve e le condizioni ambientali piu o meno favorevoli al loro sviluppo, la pasta si può presentare più o meno omogenea e cremosa.
View More Casu frazigu PAT SardegnaCasu cottu PAT Sardegna
E’ un formaggio caprino, dalla particolare lavorazione e pezzatura ridotta, con una caratteristica forma a cuore, colore dal giallo paglierino al brunastro, dolce, leggermente occhiato che può essere consumato dopo tre giorni di maturazione e comunque entro una settimana. Cotto ha una consistenza cremosa e filante. E’ ottimo come dessert, impanato in pastella di uova e farina, fritto in olio bollente e servito caldo con zucchero o miele.
View More Casu cottu PAT SardegnaCasu Axedu PAT Sardegna
Formaggio a pasta fresca (o stagionato e conservato costantemente in salamoia). Si presenta in forma di piccoli parallelepipedi irregolari di circa 10 – 15 cm di lato e 3 – 5 di altezza del peso di circa 150 – 300 g (dimensioni e peso sono molto variabili). Odore e aroma richiamano quelli del latte della specie di provenienza. Sapore acido nel prodotto fresco e piccante e salato in quello é stagionato.
View More Casu Axedu PAT SardegnaCasizolu PAT Sardegna
Forma a pera con testina; pasta di colore dal bianco al giallo paglierino, compatta, elastica e dura nelle forme più stagionate; crosta sottile e liscia di colore giallo; sapore dolce nelle forme giovani, tendente al piccante in quelle più stagionate. La pezzatura varia da ca. 500 g a 3 Kg.
View More Casizolu PAT Sardegna