Benessere
Come si Fa il Burro – Ricetta e Tecniche

Il metodo di ottenimento del burro tramite affioramento è sicuramente quello più antico, che si è utilizzato fino all’invenzione delle macchine con le quali si produce invece il burro a livello industriale oggigiorno. Per produrre il burro con questo metodo bisogna lasciare riposare per almeno 8-12 ore il latte appena munto a una temperatura di 15°C, facendo sì che la panna, ossia la parte grassa del latte, e allo stesso tempo la più leggera in termini di peso, affiori in modo naturale in superficie.

View More Benessere
Come si Fa il Burro – Ricetta e Tecniche

Burro di Montagna PAT

Il Tomino di Sordevolo è un formaggio freschissimo a latte vaccino intero a pasta molto morbida, si
presenta con forma cilindrica a scalzo diritto, con facce piane. Peso di circa 400 g. Crosta assente perché pronto al consumo il giorno stesso della produzione. Pasta bianco latte piacevole, umida e morbida, senza occhiatura. Sapore dolce, si riconosce bene l’intenso aroma del latte. Stagionatura assente.

View More Burro di Montagna PAT

Tomino di Sordevolo PAT

Il Tomino di Sordevolo è un formaggio freschissimo a latte vaccino intero a pasta molto morbida, si
presenta con forma cilindrica a scalzo diritto, con facce piane. Peso di circa 400 g. Crosta assente perché pronto al consumo il giorno stesso della produzione. Pasta bianco latte piacevole, umida e morbida, senza occhiatura. Sapore dolce, si riconosce bene l’intenso aroma del latte. Stagionatura assente.

View More Tomino di Sordevolo PAT

Toscana
TOSCANO o TOSCANA IGP olio EVO

Le caratteristiche distintive e le modalità di produzione dell’olio si differenziano in base alla menzione geografica aggiuntiva. L’olio al consumo ha un colore che va dal verde al giallo oro, un odore fruttato con sentore di mandorla, carciofo, frutta matura e verde di foglia, e un sapore marcatamente fruttato.

View More Toscana
TOSCANO o TOSCANA IGP olio EVO

Toscana
CANTUCCINI o CANTUCCI TOSCANI IGP

Per preparare i Cantuccini Toscani/Cantucci Toscani IGP sono necessari i seguenti ingredienti: farina di frumento, mandorle intere, uova di gallina, zucchero e miele. Gli ingredienti sono impastati e cotti alla temperatura compresa tra i 100 e i 300 °C per un massimo di 40 minuti.

View More Toscana
CANTUCCINI o CANTUCCI TOSCANI IGP

IL PAESAGGIO AGRO-SILVO-PASTORALE DEL TERRITORIO DI TOLFA

L’area è compresa nei confini amministrativi del Comune di Tolfa e si estende per 16.588,22 ettari.
Il paesaggio di Tolfa è un mosaico di matrice medievale di elevato valore ecologico e percettivo, derivante dalla giustapposizione di tessere di campi chiusi a seminativo, e soprattutto di pascoli e di bosco.Questo territorio è – per la sua natura di proprietà collettiva a supporto dell’economia di sussistenza delle famiglie residenti – condensatore di una moltitudine di pratiche agricole tradizionali che affiancano l’attività prevalente dell’allevamento brado di razze autoctone bovine ed anche equine (bovini maremmani e cavallo tolfetano).

View More IL PAESAGGIO AGRO-SILVO-PASTORALE DEL TERRITORIO DI TOLFA

Begonia

Le specie che appartengono al genere Begonia sono meravigliose, moltissime e variamente colorate. Le begonie fioriscono da giugno a settembre. Queste piante perenni hanno più colori (ad esempio rosa, arancione, bianco, bicolore bianco e rosa). Alcune sono molto resistenti al freddo, altre richiedono protezione, devono essere riparate ad esempio in una veranda. Date loro un terreno ricco e ben drenato, riparate le più fragili e proteggetele dagli inverni freddi e umidi.

View More Begonia